香菇虾汤的做法

香菇虾汤的做法如下：

材料：
- 干香菇 5-6 朵
- 鲜虾 200 克
- 鸡腿肉 200 克，切块
- 葱 1 根，切段
- 姜 3 片，切片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 干香菇提前用温水泡发，泡软后切片备用。
2. 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
3. 锅中加入适量的清水，煮开后放入鸡腿肉煮几分钟，撇去浮沫。
4. 将泡发好的香菇片、虾、葱段、姜片放入锅中。
5. 加入料酒，调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 继续煮开，然后转小火炖煮20-30分钟，直到鸡腿肉变烂。
7. 最后根据个人口味可加入适量的盐和调味品进行调整，煮至汤汁浓稠即可。

香菇虾汤做好了，可以享用了。根据个人喜好，还可以加入其他蔬菜和调料来增加口感和味道。