木耳怎样做好吃

木耳是一种常见的菌类食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。下面是一种简单又美味的木耳做法：

材料：
- 干木耳 20 克
- 豆芽 100 克
- 大葱 1 根
- 蒜瓣 3-4 瓣
- 生姜 1 片
- 酱油 2 汤匙
- 盐 少许
- 食用油 适量

步骤：
1. 干木耳提前泡发至软化，然后洗净备用。
2. 豆芽用水冲洗干净。
3. 大葱、蒜瓣和生姜切碎备用。
4. 将平底锅加热，倒入适量的食用油。然后加入葱、姜、蒜爆香。
5. 加入泡发好的木耳翻炒均匀。
6. 加入豆芽，继续翻炒片刻。
7. 加入酱油和少许盐调味，继续翻炒均匀至熟透。
8. 出锅前可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、花椒粉或香油提味。

注意事项：
- 泡发木耳时需要用温水泡发，时间约为30分钟至1小时，直至木耳完全展开且松软。
- 炒木耳时火候要掌握好，不要过度炒制，以免口感变硬。
- 豆芽炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
- 调味时可以根据个人口味适量加入醋、糖等调料，增加鲜美的风味。