竹笋 汤的做法

竹笋汤是一道简单又美味的汤品，下面是一种常见的做法：

所需食材：
- 新鲜竹笋 500克
- 瘦肉 200克
- 葱 1根
- 姜片 3片
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 准备好食材：将竹笋剥除外层的硬皮，切成片状。瘦肉切成薄片，葱切成葱花备用。

2. 将锅中加入适量的水，烧开后放入竹笋片，焯水煮熟后捞出备用。

3. 锅中再加入适量的水，放入瘦肉片、姜片，煮至瘦肉变色后捞出。

4. 锅中再加入适量的水，将竹笋片放入，再放入煮好的瘦肉片和姜片，再放入葱花，煮开后改小火煮10-15分钟。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，煮1-2分钟后就可以关火了。

6. 汤装入碗中，根据个人口味可以撒上一些葱花增加香味。

温馨提示：
- 在焯水煮竹笋片时，可以加入几滴食用油，这样竹笋会更鲜嫩可口。
- 煮瘦肉片和竹笋时可以用小火慢炖，这样汤汁会更浓郁。

这是一种简单的竹笋汤做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。