如何做牛排好吃又简单

要做出好吃又简单的牛排，可以按照以下步骤来操作：

1. 准备牛排，可以选择优质的牛肉，如西冷牛排或肉眼牛排。将牛排从冰箱取出，让其在室温下回温，保证更均匀的烹调。

2. 用纸巾把牛排表面的水分擦干，并撒上适量的盐和黑胡椒，用手轻轻按压，使调味料均匀附着在牛排上。

3. 在平底锅中加热适量的橄榄油或黄油，待油热后将牛排放入锅中。根据个人口味偏好，可以选择煎至中偏生或中熟。一般来说，对于2厘米厚的牛排，每面煎约2-3分钟。

4. 翻转牛排，使用钳子或铲子小心地翻转，保持牛排的外观完整。继续煎另一面，同样时间要根据个人喜好和牛排的厚度来调整。

5. 煎熟后，将牛排取出，并放置在温暖的盘子上稍作休息。这样可以使肉质更嫩滑，汁液更好地被留在肉内。

6. 最后，根据个人口味可以选择加入其它调料或配菜，如蒜蓉奶油汁、烤蔬菜等，让牛排更加丰富味道。

记住，烹饪牛排时，根据个人口感和牛排的厚度来调整火候，以确保牛排熟透但不过熟。同时，选用优质的牛肉和适量的调味料也是制作好吃牛排的关键。