炒牛肉最忌讳放哪个部位

炒牛肉最忌讳放牛肚部位。牛肚是牛的内脏之一，其质地较为粗糙，口感也相对较为柴硬。因此，炒牛肉时应避免选用牛肚部位，以免影响口感和食用体验。较为常用的炒牛肉部位包括牛腩、牛腱、牛里脊等。