萝卜羹的家常做法 萝卜羹正宗做法

1、配料：面粉、葱、姜、盐各适量。

2、做法：锅中加少许花生油，油温后放入葱、姜末炝锅，然后放入虾皮滑炒至有香味冒出；放入萝卜丝翻炒；将萝卜丝炒至稍软塌，或者稍变色、出水都行。

3、加入适量的温清水或者开水；大火煮开后，放入花生米碎和泡软的粉丝，继续加盖大火煮，至将粉丝煮至透明；然后加入事先调好的一小碗面粉水，快速的搅匀，再次开锅后加盐调味即可关火。