科学储存食物方法 科学储存食物方法简介

1、低温储存法：这是储存烹饪食物常用的方法，低温可以有效的抑制微生物的生长和繁殖，可以较好的保持食物原有的味道。冰箱是低温储存食物的重要工具之一，像我们日常食用的奶制品、水果、蔬菜都可以放置在保鲜里，当然像香蕉这类会释放乙烯的应该分开存放。而肉类、鱼类则可以直接放入冷冻室内。

2、真空密封保存法：这种方法可以避免食物与空气中的微生物接触，适用于多种食物的保存。我们常吃的干果类食物应放入密封罐中储存，以避免水分的进入影响其口感。还有我们常喝的茶叶，也应该密封储存。

3、通风储存法：这类方法主要适用于粮食、干货的保存，因为他们怕霉，通风可使霉菌不易生长，从而减少霉变。