鹧鸪煲汤的做法

鹧鸪煲汤是一道具有浓郁鸟肉香味的汤品，下面是制作鹧鸪煲汤的一般做法：

材料:
- 鹧鸪 2只
- 干贝 4-5只
- 鲜菇 5-6朵
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量

步骤:
1. 鹧鸪洗净后放入开水中焯水，去掉血水。焯水时加入料酒，可去腥。焯水后捞出备用。
2. 将干贝泡发至软后切片备用。
3. 鲜菇洗净切片备用。
4. 准备一个炖盅或汤锅，放入适量的清水。
5. 将焯过水的鹧鸪放入清水中，加入姜片和料酒，再加入适量的盐。
6. 将炖盅或汤锅盖上盖子，用小火炖煮1个小时。
7. 煮煮过程中，可以适量添加适量的枸杞和干贝。
8. 汤煮好后，加入切好的鲜菇，继续煮10分钟。
9. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

提示:
- 在焯水时可以加入一些料酒去腥。
- 煮汤的时间可以根据个人口感调整，喜欢鹧鸪更加烂熟的可以煮久一点。
- 汤中的调料和配料也可以根据个人口味进行调整，如加入一些蘑菇或其它蔬菜等。