酸汤鸡的做法大全家常

酸汤鸡是一道非常经典的川菜，酸辣可口，深受人们喜爱。下面是一份家常酸汤鸡的做法大全：

材料：
1. 鸡胸肉 250克
2. 干辣椒 10克
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 生姜 10克
6. 蒜瓣 5瓣
7. 豆瓣酱 2勺
8. 生抽 1勺
9. 料酒 1勺
10. 盐 适量
11. 白胡椒粉 适量
12. 醋 适量
13. 鸡精 适量
14. 水淀粉 适量

做法：
1. 将鸡胸肉切成块状备用。
2. 干辣椒剪断成小段，青椒和红椒切成块状，姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香。
4. 加入姜蒜末炒香。
5. 放入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
7. 倒入适量的开水，煮开后改小火煮10分钟。
8. 加入切好的青椒、红椒和干辣椒段，继续煮5分钟。
9. 根据个人口味，适量加入醋，调味即可。
10. 最后加入适量的水淀粉勾芡，再撒上一些鸡精提鲜即可。

温馨提示：
1. 酸汤鸡的酸辣度可以根据个人口味进行调节，可以适量增加或减少醋的用量。
2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些鸡骨汤或者鸡精提升口感。
3. 干辣椒可以根据个人口味的偏好来选择，喜欢更辣的可以选择辣度较高的干辣椒。