黄豆烧猪蹄的家常做法

黄豆烧猪蹄是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 猪蹄2只
- 黄豆适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量

步骤：
1. 先将猪蹄剁成块状，清洗干净后放入热水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
2. 煮锅中加入适量的清水，将焯过水的猪蹄放入锅中，加入姜片和料酒。
3. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮，煮约30分钟至猪蹄变软。
4. 将黄豆提前泡发，洗净备用。
5. 锅中倒入黄豆，再加入适量的水，继续用小火慢炖煮30分钟，让黄豆煮烂入味。
6. 锅中加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，让猪蹄和黄豆充分入味。
7. 最后加入蒜瓣稍微煮一会儿即可。

这样一道香气扑鼻、口感鲜嫩的黄豆烧猪蹄就完成了。可以搭配米饭一起食用，味道更好。