大头鱼怎么做好吃

要做好吃的大头鱼，首先需要选择新鲜的大头鱼，并妥善处理它。

下面是一种简单、美味的大头鱼做法：

1. 准备食材：大头鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒。

2. 将大头鱼处理干净，切成段或切片。

3. 锅中加入适量的水，将大头鱼放入锅中，加入少许生姜片和料酒，煮开后转小火煮约5分钟，捞出备用。

4. 热锅加入适量的油，加入葱姜蒜炒香。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻煎均匀。

6. 将煮熟的大头鱼放入锅中，翻煎均匀，让鱼均匀地吸收酱汁。

7. 增加适量的清水，使鱼浸泡在酱汁中，继续慢炖约10分钟，直到鱼熟透。

8. 可根据个人口味加入盐、糖等调味品。

9. 将大头鱼盛出，撒上葱花装饰，即可享用。

此外，大头鱼还可以用其他做法，例如清蒸、红烧等，可以根据个人喜好进行尝试。