肉炒老黄瓜的做法

肉炒老黄瓜是一道家常菜，美味又健康。以下是一种常见的做法：

所需材料：
- 老黄瓜：1根
- 瘦肉：100克
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将老黄瓜洗净去皮，切成椭圆片状。
2. 瘦肉切成细丝，和少许料酒拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
6. 加入切好的老黄瓜片翻炒均匀。
7. 加入少许生抽调味，再炒匀。
8. 盖上锅盖焖煮片刻，确保老黄瓜变软熟。
9. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。

炒好的肉炒老黄瓜色香味俱佳，保持了食材的营养和口感。可以搭配米饭一起享用。