锡纸排骨的做法

锡纸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，下面是具体步骤：

所需食材：
- 排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒适量
- 生抽、老抽适量
- 酱油、蚝油适量
- 鸡精适量
- 锡纸

步骤：
1. 将排骨切成适当大小的块状，用热水焯水，去除血水和杂质。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 将焯水后的排骨放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、糖、料酒炒匀。
5. 加入生抽和老抽，继续翻煎均匀。
6. 加入适量的酱油和蚝油，搅拌均匀，调入适量的水煮开。
7. 最后加入少许鸡精提鲜，翻煎均匀后关火。
8. 准备锡纸，在锡纸上均匀地涂上一层食用油，然后将炒好的排骨放在锡纸上。
9. 将锡纸对折，封口处用手轻轻的压紧，确保密封。
10. 将锡纸包裹好的排骨放入预热好的烤箱中，以180℃烤15分钟。
11. 取出后打开锡纸，将排骨放入盘中即可享用。

烤制锡纸排骨的温度和时间可以根据个人口感和烤箱的功率进行微调。这道菜可以搭配米饭或者面条食用，口感鲜嫩，味道香浓，非常美味。