1、半锅冷水，水里放少量虾皮，烧开;生鸡蛋打撒，加葱段少量，番茄清洗切一片(或一小块);待水沸腾，先将打好的生鸡蛋倒进锅内，略拌和，再将切完的番茄倒进;水再烧开后，关文火，焖3分鐘上下，添加海菜、发菜、生姜粉、盐、白胡椒粉各少量，淋芝麻油少量，火灾使汤烧开，熄火，鸡蛋西红柿汤即成。
2、西红柿切片，大蒜瓣切成片，生鸡蛋磕入碗搅拌，木薯淀粉放水调开;不锈钢锅放小量的油，随后放大蒜，待出香气，放西红柿煸炒到皮软出汁，放适当的水、味精、盐炒匀;水开过渐渐地把淀粉和面粉倒入锅中，并不断搅拌，锅再度开后，用筷子拌和着生鸡蛋渐渐地转着倒入;再度沸腾就可以熄火，装汤盆，撒葱段，鸡蛋西红柿汤即成。
3、将番茄放进沸水中烫一下，随后再泡在冷水中，待番茄皮开裂后，将番茄皮剥去;起油锅，将番茄肉(不必切，刀的化合物会把里边的维他命空气氧化)放进锅中，用炒勺损坏;另烧开，待水沸腾后，先将打好的生鸡蛋倒进锅内，谨记鸡蛋液要细细品味打螺旋式倒进，这时候不必搅拌汤，待生鸡蛋成鸡蛋汤状后再慢慢把鸡蛋汤搅拌;再将番茄倒进，水再烧开后，关文火，闷3分鐘上下，添加海菜、发菜，生姜粉、盐、白胡椒粉各少量，滴少量醋，淋少量芝麻油，火灾使汤烧开，熄火，鸡蛋西红柿汤即成。
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