西红柿排骨汤的做法

西红柿排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，下面是一种常见的制作方法：

所需材料：
- 猪排骨500克
- 西红柿3个
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 姜片3片
- 大葱1根
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 准备工作：将猪排骨洗净，放入沸水中焯水，煮沸后捞起，冲洗干净备用。西红柿去皮切块，洋葱和胡萝卜切片备用。

2. 烹饪排骨：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片，炒香。然后加入猪排骨，煎至两面金黄色。这样可以提高排骨的鲜香味。

3. 煮汤：将煎好的排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。然后撇去浮沫，加入姜片、洋葱和胡萝卜。转小火慢炖煮1小时，让排骨的鲜味慢慢地熬进汤里。

4. 加入西红柿：1小时后，加入切块的西红柿。西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，能够增加汤的酸甜味道，也有助于排骨的煮熟。继续煮10分钟至西红柿变烂。

5. 调味：加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调味。再煮5分钟让调味料充分融入汤中。

6. 装盘：将煮好的西红柿排骨汤捞出，装入汤碗中，撒上切碎的大葱作为装饰。可以搭配米饭或面条一起享用。

温馨提示：
- 煮排骨汤时，可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、淮山等，增加汤的口感和味道。
- 炖煮时间越长，汤的口感越浓郁，排骨也会更加入味。
- 如果想要汤变得更加鲜美，可以在煮之前先用水煮沸骨头或用姜末和料酒炒骨。