节瓜猪骨汤的做法

节瓜猪骨汤是一道美味营养丰富的汤菜，制作方法如下：

材料：
- 猪骨500克
- 节瓜200克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鲜味生抽适量

步骤：
1. 将猪骨用水煮沸，煮5分钟后捞出，冲洗干净。
2. 锅中加入适量清水，放入猪骨、姜片和葱段，煮沸。
3. 煮沸后撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖1-2小时。
4. 将节瓜去皮，切成块状。
5. 汤煮炖好后，放入节瓜块，继续煮5-10分钟，直到节瓜变得熟软。
6. 最后加入适量的盐和鲜味生抽，调味即可。

温馨提示：
- 如果喜欢汤的口感浓郁，可以在煮猪骨前将猪骨焯水，去除血水和异味。
- 煮汤时火候越长，味道会越浓郁。根据个人口味调整炖煮时间。
- 汤菜中的盐和鲜味生抽用量根据个人喜好适量调整。
- 可以根据个人口味加入其他调料和配菜，如蘑菇、香菇等，增添口感和营养。