明前碧螺春茶

明前碧螺春茶，又称“碧螺春”，是中国茶叶中的一种名茶。它产于江苏省苏州市吴中区东山镇的太湖沿岸地区，以细嫩的茶芽和独特的制作工艺而闻名于世。

明前碧螺春在清明前采摘，因此被称为“明前”。制作时选用嫩芽及开花之前的嫩梢制成，采收时要在早晨露水未干之前，把嫩芽拣选下来，茶汁含量丰富，香气浓郁，口感清香甜润。

制作过程中要求技艺精湛，分六道工序：杀青、揉捻、调匀、干燥、筛选和包装。其中杀青是制作过程中最为关键的环节。通过高温烘焙，使茶叶的叶面色泽变为碧绿色，叶底颜色为白毫。

明前碧螺春的汤色清澈明亮，香气清新高雅，滋味鲜爽甘润，具有典型的螺旋形外形，是中华茶文化的瑰宝之一。