安溪茶属于什么茶

安溪茶属于福建省产的铁观音。它是一种半发酵茶，在加工过程中，采摘下来的新鲜茶叶经过摊晾、揉捻、发酵、杀青、烘焙等多道精细工艺制成。铁观音茶色泽金黄，茶香馥郁，滋味醇厚，入口回甘，因此备受广大茶友的喜爱。