白萝卜怎么凉拌好吃

白萝卜凉拌的做法有很多种，以下是一种简单易学的方法：

材料：
- 白萝卜（250克）
- 大蒜（2瓣）
- 辣椒（适量）
- 醋（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 白糖（适量）
- 花椒粉（适量）
- 香菜（适量，可选）

步骤：
1. 将白萝卜削皮，用刨丝器或刀切成细丝状。
2. 大蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 把切好的白萝卜放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀并腌制20分钟，让其出水分。
4. 将腌制后的白萝卜用清水冲洗一下，去除多余的盐分，然后用漏网沥干水分。
5. 把腌制好的白萝卜放入碗中，加入适量的醋、酱油、白糖、花椒粉，搅拌均匀。
6. 加入切末的大蒜和辣椒，再次搅拌均匀。
7. 可以根据个人口味加入香菜进行提味。
8. 放入冰箱冷藏1小时以融合味道，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味调整醋、酱油、白糖的用量来调整酸甜咸的味道。另外，辣椒和大蒜的用量可以根据个人喜好来调整辣度和香味的浓淡。