正宗女儿红的制作方法

女儿红是中国传统的名酒之一，具有悠久的历史和文化底蕴。其制作方法如下：

材料：

1.浓香型白酒

2.大米

3.小麦

4.豆豉

5.茶叶

6.玫瑰花瓣

7.红曲米

8.山楂

9.甘草

制作步骤：

1.糖化：将大米和小麦混合后和水一起煮沸，冷却至40-60℃，加入红曲米、豆豉和茶叶，静置1-2天进行糖化。

2.酵母发酵：将糖化好的混合液加入一定比例的山楂、玫瑰花瓣、甘草等辅料，再加入酵母发酵，控制发酵温度在28-32℃之间。

3.提香和陈化：发酵完毕后，进行提香和陈化，在木桶中静置1-2年。

4.陈年：出桶后通过过滤、稀释、勾兑等工艺步骤，进行陈年，最终得到的女儿红即为正宗女儿红。

总之，正宗女儿红是通过精心的制作工艺和选用高质量的原材料来完成的，口感上香味浓郁、余韵悠长、入口柔和、回味细腻，是广大酒友所钟爱的佳酿之一。