绿杨春包子

绿杨春包子是一道著名的江苏特色小吃，起源于南京，也流传到了苏州和无锡等地。这种包子的特点是皮薄馅大，鲜香软糯，口感独特。

绿杨春包子的制作比较精细，面皮需要用高筋面粉、水和酵母等材料和成面团发酵，馅料则是用鲜猪肉、冬笋、香菇等食材炒制而成。在制作时，将包子馅放在面皮上后，要用手指轻轻拨动面皮，让包子馅完全包裹在面皮里，并形成一个独特的褶子。

绿杨春包子的名字源于南京的一个叫做“绿杨春”的饭馆，这家饭馆以制作包子而闻名，绿杨春包子也因此得名。如今，绿杨春包子已成为南京最具特色的小吃之一，备受人们喜爱。