茶食宝珠衣

茶食宝珠衣是中国南方传统的美食，一般用糯米粉和豆沙馅制成。所谓宝珠衣，是指外面用糯米粉蒸出来的一层结实的外衣，像珠子一样坚硬。茶食宝珠衣在江苏、浙江、福建等地也有做法，不过口味和配料略有不同。一般在喝茶时或者下午茶的时候，会和其他点心一起上桌。