饭店菌汤的做法大全

以下是一些常见的饭店菌汤的做法：

1. 牛肝菌汤：
材料：牛肝菌、鸡腿、鸡汤、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、香菜。
做法：
1）将牛肝菌清洗干净，切成薄片，鸡腿切成块状。
2）锅中烧热一些油，加入切碎的洋葱和大蒜炒香。
3）加入鸡腿煸炒至变色后，加入牛肝菌继续煸炒。
4）倒入足够的鸡汤，煮沸后转小火炖煮30分钟。
5）调味，加入盐和胡椒粉，再煮5分钟。
6）撒上香菜即可食用。

2. 黑木耳汤：
材料：黑木耳、蘑菇、鸡腿、鸡汤、大葱、姜片、盐、胡椒粉、香油。
做法：
1）将黑木耳泡软，蘑菇切片，鸡腿切块。
2）热锅中加入少许油，放入切碎的大葱和姜片爆炒。
3）加入鸡腿块煸炒至变色，加入黑木耳和蘑菇继续煸炒几分钟。
4）倒入足够的鸡汤，煮沸后转小火炖煮30分钟。
5）调味，加入盐和胡椒粉，再煮5分钟。
6）加入香油即可食用。

3. 菌菇白汤：
材料：鸡腿、香菇、金针菇、牛肝菌、清汤、大葱、姜片、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1）将鸡腿去皮切块，香菇切片，金针菇切去根部，牛肝菌切片。
2）将锅中加入清汤烧开，放入大葱和姜片。
3）加入切好的鸡腿、香菇、金针菇和牛肝菌，煮沸。
4）转小火炖煮30分钟至鸡肉熟烂。
5）调味，加入适量的盐和胡椒粉，再煮5分钟。
6）起锅前加入适量鸡精提味即可。

以上是一些常见饭店的菌汤的做法，你可以根据个人口味和喜好调整材料和调味品的使用量。