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茄子全素馅包子做法 怎么做茄子全素馅包子

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茄子全素馅包子做法 怎么做茄子全素馅包子

1、主料:面粉150克、水适量、酵母粉2克、茄子2个、青椒1个。

2、辅料:盐2小勺、植物油2勺、生抽少许、鸡粉少许、葱花儿少许。

3、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水,和成团后,发酵到两倍大。

4、发酵面团的同时,茄子洗净,切手指粗的条,再切成方丁,加青椒丁、植物油、葱花、盐、生抽、鸡粉拌匀。

5、面团揉好,静置饧面20分钟后,揉成长条,切成剂子,擀成薄片,转圈包好馅。

6、封口中间露个小洞也没关系,二发后会合上。

7、放入蒸锅中,二次发酵到2倍大小后,小火加热到水沸,再大火蒸15分钟。

8、关火不开盖焖一会儿即可。