要做好吃的猪连铁，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：猪连铁肉、大葱、姜片、蒜瓣等。
2. 将猪连铁肉切成块状，用清水冲洗干净后，用厨房纸巾将水分擦干。
3. 将大葱切成段状，姜片切成片状，蒜瓣剥开备用。
4. 将炒锅加热，加入适量的食用油，油热后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
5. 放入猪连铁肉块煎炒，煎至两面金黄。
6. 加入适量的料酒，炒散均匀。
7. 加入足够的开水，将肉块浸泡在水中。
8. 加入大葱段和适量的食盐，调味料酱油等，根据自己的口味加入适量的料理调料，如生抽、老抽、糖等。
9. 放入姜片，大火煮开后转小火炖煮半小时到1小时，直至肉块变得酥烂。
10. 味道调整：根据个人口味可适当加入鸡精、味精等调味品，提升味道。
11. 最后，将炖好的猪连铁捞出，装盘，撒上葱花点缀即可。
温馨提示：炖煮的时间要掌握好，过久会导致肉质过于烂糊，不宜过硬。另外，调味时的盐和其他调料要根据个人口味来加，可以适量增减。
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