苏扬大烤是一道传统的苏州菜品，主要由五花肉、糯米饭、蘑菇和花生等材料组成，味道香醇、口感丰富。以下是苏扬大烤的做法。
材料：
1. 五花肉500克；
2. 糯米饭500克；
3. 白糖50克；
4. 料酒50毫升；
5. 黄酱2大勺；
6. 蘑菇200克；
7. 花生200克；
8. 葱、姜、蒜适量；
9. 鸡精、盐、生抽、老抽适量。
做法：
1. 将五花肉切成半厘米厚的片，用盐和鸡精搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将蘑菇切成片，将花生炒香备用。
3. 在锅中加热油，将五花肉煎至两面金黄后捞出备用。
4. 将葱、姜、蒜爆香后，加入黄酱、糖、料酒、生抽、老抽，煮至糖溶化。
5. 将炒好的五花肉和煮好的糖汁混合均匀，腌制一晚。
6. 将糯米饭放入烤盘中，铺上五花肉和蘑菇，再撒上炒好的花生。
7. 把烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱，烤30分钟。
8. 烤好后取出，切成小块即可。
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