贝壳汤是一道简单又美味的海鲜汤，下面是它的基本做法：
材料：
1. 新鲜贝壳
2. 洋葱，切碎
3. 大蒜，切碎
4. 青椒、红椒，切成小块
5. 西红柿，切碎
6. 鸡汤或者蔬菜汤，约4杯
7. 过滤的贝壳汤汁，约2杯
8. 橄榄油
9. 盐和胡椒粉，根据个人口味调整
步骤：
1. 清洗贝壳：将贝壳放入清水中浸泡，用刷子刷洗干净，并冲洗干净。
2. 前期准备：将洋葱、大蒜、青椒和红椒切碎。西红柿切碎备用。
3. 煮汤：在中火加热的大锅中，加入一些橄榄油。加入洋葱和大蒜炒至透明，并且散发出香味。
4. 加入青椒和红椒，炒熟。然后加入西红柿，翻炒几分钟。
5. 加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸。然后转小火，继续煮10-15分钟。
6. 过滤汤汁：将煮好的汤汁通过过滤器或纱布过滤，去除固体颗粒，留下清澈的贝壳汤汁备用。
7. 煮贝壳：在另一个大锅中，加入适量的水并加热至沸腾。将清洗干净的贝壳放入沸水中煮熟，直到贝壳的壳张开。
8. 取出贝壳：用箅子或者夹子将贝壳捞出，注意避免壳残留在贝肉中。
9. 加入汤汁：将煮熟的贝壳放入调好的汤汁中，继续加热2-3分钟，使贝壳充分融入汤中。
10. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味至喜欢的味道。
11. 享用：将贝壳汤倒入碗中，撒上一些香菜或者葱花作为装饰。可以搭配面包或者米饭一起享用。
贝壳汤是一道营养丰富且美味的海鲜汤，适合各种场合。你可以根据个人口味进行调整，添加其他蔬菜或者香料来增添风味。祝你烹饪愉快！
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