比目鱼的营养价值

比目鱼的营养价值丰富，以下是一些主要的营养成分：

1. 蛋白质：比目鱼是一种优质蛋白质的来源，含有丰富的氨基酸。蛋白质是人体生长和修复组织所必需的。

2. 不饱和脂肪酸：比目鱼富含Omega-3脂肪酸，特别是EPA和DHA。这些脂肪酸对心脏健康和大脑发育至关重要。

3. 维生素：比目鱼富含维生素B12、维生素D和维生素A。B12对血液和神经系统的正常运作至关重要，维生素D有助于钙的吸收，维生素A对视力和免疫系统有益。

4. 矿物质：比目鱼含有丰富的矿物质，如硒、钾、镁和磷。这些矿物质对维持健康的骨骼、神经和肌肉功能至关重要。

5. 叶绿素：比目鱼富含叶绿素，这是一种强有力的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害。

总的来说，比目鱼是一种低脂肪、高蛋白质和富含多种营养物质的健康食品。它对心脏健康、脑力发展和整体健康都有益。