虾糊汤的家常做法

虾糊汤是一道非常美味的家常菜，为你提供一种常见的做法：

材料:
- 鲜虾500克
- 豆腐200克
- 鸡蛋2个
- 青蒜1棵
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量

步骤:
1. 将鲜虾剥壳去虾线，用清水洗净。
2. 把鲜虾剁成虾泥，加入适量盐、鸡精和淀粉搅拌均匀，让虾泥变得有粘性。
3. 把豆腐切成小块。
4. 青蒜切成末，葱姜切成片备用。
5. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉打散备用。
6. 炒锅加入适量清水，煮沸后放入豆腐块，煮5分钟。
7. 将虾泥用勺子挤成小丸子状，依次放入煮好的豆腐块中。
8. 煮沸的锅中加入适量清水，放入葱姜片，煮至水沸腾。
9. 把做好的虾丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。
10. 锅中重新加入适量清水，放入煮好的豆腐和虾丸子。
11. 煮沸后，倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌使鸡蛋均匀分散在汤中。
12. 加入适量青蒜末，再加入适量盐和鸡精调味。
13. 最后，撒上一些葱花作为装饰。

以上就是虾糊汤的家常做法，你可以根据个人口味调整食材和调料的用量。祝你做菜成功，享受美味的虾糊汤！