1、双色彩椒酿蛋饼
食材：双色彩椒2个、鸡蛋6个、葱3棵、黑椒7克、生菜1棵、盐适量、面粉20克
制作方法：彩椒切成厚片，鸡蛋磕好搅匀，喜欢颜色艳的，可以只用蛋黄液，加入一勺盐调拌均匀，面粉先用少许水调成面糊，将面糊倒入蛋液中搅拌均匀，放入葱花调拌好放置5分钟，平底锅预热，倒入一勺油，调小火放入彩椒圈，倒入蛋液糊，先慢火键半分钟，然后盖上锅盖焖一会儿，蛋液糊凝固即可，将蛋饼取出，撒上些许黑椒粒或再加点孜然粉即可。
2、彩椒海鲜菇
材料：彩椒、海鲜菇、食用油、美极鲜酱油、鸡精
做法：锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干。彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段。锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟。倒入海鲜菇一起翻炒片刻。滴入美级鲜酱油。加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅。
3、彩椒炒牛肉
食材准备：牛排1块、黄彩椒半个、红彩椒半个、青甜椒半个、口蘑3个、洋葱少许、蚝油一勺、黑胡椒粉适量、料酒适量、生姜适量。
烹饪步骤：牛肉解冻切小块、彩椒洗干净后分别切成小块各用半个就行，口蘑切成薄片。然后切生姜片放在牛肉粒里加入2勺料酒腌制10分钟左右。锅中放入适量的食油大火，油热放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色盛出备用。锅中留底油，倒入切好的洋葱翻炒出香味。再把口蘑和彩椒倒进去翻炒均匀。加入少许的水翻炒几下盖上锅盖焖一分钟。倒入一勺蚝油，2勺生抽翻炒均匀。再把炒好的牛肉粒倒进去炒2分钟。最后撒上一些黑胡椒粉拌匀就可以出锅了。
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