酸奶是酸性还是碱性

酸奶属于酸性食物。尽管酸奶是从牛奶发酵而来的，但它的酸化过程会将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使其呈现酸性。所以酸奶的酸性指标（pH）通常在4.0左右，比牛奶的酸性要更高。