扇贝肉怎么烧 扇贝肉的烹饪方法

可以做虾仁扇贝肉时蔬，具体做法如下：

1、原材料：扇贝肉约75克、虾仁约75克、西兰花100克、罐头玉米芯100克、红菜椒1/4只、小泡椒3只、蒜茸1/2汤匙。调料：盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、料酒1/2汤匙、白葡萄酒2汤匙、芝麻油1茶匙。

2、把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；

3、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；

4、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；

5、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；

6、把泡椒剁碎；

7、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；

8、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；

9、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。