在家自制面包可以按照以下步骤进行：
材料:
- 500克高筋面粉
- 10克干酵母
- 10克盐
- 30克糖
- 300毫升温水
- 20克黄油
步骤:
1. 在一个大碗中，将面粉、盐和糖混合在一起，然后撒入干酵母。
2. 慢慢地倒入温水，搅拌成面糊状。
3. 将黄油加入面糊中，继续搅拌直到面糊变得光滑。
4. 把面团放在桌面上，用双手揉搓面团，直到它变得柔软而有弹性。
5. 将面团放回碗中，盖上湿润的布，放在温暖的地方发酵至面团大小增加一倍，大约需要1到2个小时。
6. 发酵完成后，取出面团并轻轻地排气。
7. 将面团切成小块，然后根据喜好和需求成型，例如圆形、长形等。
8. 将成型的面团放在烤盘上，盖上湿润的布，再次放在温暖的地方发酵，直到面团变得松软蓬松，大约需要30分钟至1小时。
9. 在发酵期间，预热烤箱至180度。
10. 发酵完成后，将面团放入预热好的烤箱中，烘烤约20到30分钟，直到面包表面呈金黄色。
11. 取出烤好的面包，放在冷却架上自然冷却一段时间。
注意事项:
- 温度是发酵过程中的关键，要保持在适宜的温度范围内。
- 在揉搓面团时，应该稍微用力，以激活面粉中的面筋，使面团变得有弹性。
- 在面团发酵期间，可以将碗放在温水中，以提供适宜的发酵环境。
- 烘烤时间可能因烤箱和面包大小的不同而有所不同，需要定期检查面包的烤制状态。
- 烤制完成后，要确保面包完全冷却后才可以切割食用。
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