东北溜肉段的家常做法

东北溜肉段是一道美味的家常菜。以下是它的家常做法：

材料：
1. 猪里脊肉300克，切成块状
2. 姜3片，切片
3. 葱1根，切成葱段
4. 大蒜3瓣，切末
5. 青红椒各适量，切丝
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 白胡椒粉适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
11. 水淀粉适量（水淀粉：水与淀粉的比例为2:1）

做法：
1. 将切好的猪里脊肉放入碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制约10分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒，煸炒至肉块变色，捞出备用。
3. 热锅再次加油，放入姜片、葱段、蒜末炒香。
4. 加入煸炒好的猪肉块，炒匀后加入适量的酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟，让肉块更加入味。
6. 加入青红椒丝，翻炒均匀，继续炖煮2-3分钟。
7. 加入白胡椒粉和适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

这样，一道香喷喷的东北溜肉段就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。