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单宁味是什么味道
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单宁味是一种苦涩和口干的味道,通常出现在红
葡萄酒
、黑茶、咖啡和巧克力等食品中。它是由于
植物
中的单宁类物质在口腔中与蛋白质结合所产生的味道。单宁在葡萄酒中起到提高酒的质量和抗氧化作用的作用。
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单宁
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