猪血猪肝汤的做法

猪血猪肝汤是一道营养丰富的汤菜，制作过程如下：

所需材料：
- 猪血250克
- 猪肝200克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量（可选）

步骤：
1. 将猪血洗净，切成小块放入冷水中浸泡30分钟，以去除血腥味，然后捞出备用。
2. 猪肝切薄片，加入少许料酒腌制5分钟，以去腥味。
3. 锅中倒入适量清水，加入葱姜煮沸，然后将猪血放入煮沸的水中焯水1分钟，捞出备用。
4. 倒掉原锅中的水，重新倒入清水，再次煮沸，放入焯水后的猪血和腌制好的猪肝，加入适量盐和鸡精调味。
5. 煮至猪肝熟烂后，关火，撒上一些香菜点缀即可。

温馨提示：
1. 猪肝切片加料酒腌制可以让其更加嫩滑，同时去除腥味。
2. 酱油可以根据个人口味适量添加，增加汤的香味和颜色。
3. 煮熟的猪血和猪肝不宜过久放置，以免影响口感。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱增加口感。