排骨虾煲汤的做法

排骨虾煲汤的做法如下：
1. 准备材料：排骨500克、虾仁300克、葱姜蒜适量、胡萝卜1根、香菇5朵、枸杞适量、盐、胡椒粉适量。
2. 排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净备用。
3. 烧煮水：将清水倒入煲中，加入焯水后的排骨，加入葱姜蒜煮沸，撇去浮沫。
4. 炖煮：将火调至小火，加入香菇和胡萝卜，继续炖煮1-2小时，直到排骨煮烂入味。
5. 炒虾仁：将虾仁用盐和胡椒粉腌制片刻，热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，再加入虾仁炒熟备用。
6. 汤汁调味：将炖好的排骨汤过滤掉杂质，加入炒好的虾仁和枸杞，调入适量的盐和胡椒粉调味，再煮沸一会儿即可。
7. 出锅：最后可以撒上一些切碎的香菜叶或葱花作装饰，即可享用热腾腾的排骨虾煲汤。

温馨提示：根据个人口味可以适量加入其他蔬菜如土豆、草菇等。炖煮的时间可以根据排骨的大小和个人喜好调整，煮至排骨煮烂更入味。