腊鸡炖什么好吃

腊鸡可以用来炖汤或做其他菜肴，以下是一些腊鸡炖的好吃的做法：

1. 腊鸡蔬菜炖汤：将腊鸡剁块加入清水中煮开，去血水后加入适量的蔬菜如胡萝卜、土豆、洋葱等一起炖煮，最后调味即可。

2. 腊鸡老火汤：将腊鸡剁块加入清水中煮开，去血水后加入姜片、葱段、枸杞等调料，用小火慢慢炖煮数小时，直至鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓香。

3. 腊鸡焖饭：将腊鸡切块，与米饭、姜片、葱段、蚝油、盐等一起放入砂锅中，加入适量的水，盖上盖子用小火焖煮20-30分钟，直至米饭变软糯，鸡肉熟透，即可享用。

4. 腊鸡炖豆腐：将腊鸡切块，放入锅中煎至金黄色，随后加入切块的豆腐、蔬菜等，加入适量的酱油、料酒、盐等调料，加水炖煮约15-20分钟，最后用水淀粉勾芡即可。

5. 腊鸡炖珍珠丸子：将腊鸡剁碎，与虾仁、肉馅等混合在一起，制成丸子，加入汤中炖煮，最后加入适量的豆腐、蔬菜等配料，调入适量的盐、酱油等调味料，煮至丸子熟透，即可盛出享用。