发酵粉过量对人身体有害吗

发酵粉指的是一种成分为碳酸氢钠、食用酸和淀粉等的化学配方，用于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中，能够产生二氧化碳，使面团膨胀。如果发酵粉过量使用，可能会影响人体健康。

过量使用发酵粉会导致食品产生较多的二氧化碳，使得食品产生苦味；同时过多的二氧化碳吸入，可引起头晕、头痛、呼吸困难等症状；还可能对消化系统产生不良影响，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

因此，使用发酵粉时应按照食谱指导使用适量的发酵粉，不要过量使用。同时，在购买食品时应查看成分表，选择含有适量发酵粉的食品。