空心菜家常做法:材料:- 空心菜- 大蒜- 料酒- 生抽- 盐- 鸡精步骤:1. 将空心菜洗净,控干水分后切成段。2. 大蒜切末备用。3. 热锅冷油,放入大蒜末炒香。4. 加入空心菜翻炒均匀。5. 加入适量的料酒炒匀,去腥。6. 加入生抽调味,撒少许盐和鸡精,继续翻炒均匀。7. 炒至空心菜变熟,颜色鲜绿即可出锅。提示:- 空心菜炒制时间不宜过长,以保持蔬菜的鲜绿色和脆嫩口感。- 可以根据个人口味加入一些辣椒或者腌制豆豉来增加风味。