清淡粉丝汤的做法

清淡粉丝汤是一道健康、简单的汤品，下面是制作方法：

材料：
- 干粉丝：适量
- 鲜香菇：适量
- 鲜蘑菇：适量
- 鸡丝：适量
- 鲜虾仁：适量
- 青菜：适量
- 鸡汤或高汤：适量
- 精盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 麻油：适量
- 白芝麻：适量

步骤：
1. 将粉丝泡软备用，香菇和蘑菇洗净切片，青菜洗净切段，鸡丝用盐、酱油腌制10分钟备用。
2. 烧开一锅水，将泡软的粉丝焯水1-2分钟后捞出，备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，爆炒葱姜蒜末至出香味。
4. 加入腌制好的鸡丝翻炒至变色，然后加入香菇和蘑菇煸炒至出香味。
5. 倒入鸡汤或高汤，煮开后加入粉丝和青菜煮开。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入少许酱油提鲜。
7. 最后加入鲜虾仁煮熟，淋入适量的麻油搅拌均匀。
8. 装碗后撒上白芝麻，即可享用。

温馨提示：
1. 粉丝的煮熟时间不宜过长，否则会变得过软，口感会差。
2. 可根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜丝、豆腐丁等。
3. 注意调整盐的用量，盐多了会影响整体口感。
4. 可根据个人喜好选择鸡汤或高汤作为汤底。