大白豆炖猪蹄汤的做法

大白豆炖猪蹄汤是一道美味营养的汤品，制作方法如下：

材料：
- 猪蹄2只
- 大白豆200克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将猪蹄洗净，切成块状。大白豆泡水浸泡2小时，沥干备用。
2. 烧一锅水，将猪蹄放进烧沸的水中，焯水去腥。捞出猪蹄，用清水冲洗干净备用。
3. 将焯水后的猪蹄和大白豆放入砂锅中。加入姜片和适量的料酒。
4. 加入适量的清水，使水位稍高于食材，大约2寸左右。盖上锅盖，用大火烧沸。
5. 烧开后转小火慢炖2小时，中间需不时搅拌一下，以免粘锅。
6. 炖煮至猪蹄和大白豆都变得十分烂熟，汤汁浓稠时，加入适量盐调味即可。

温馨提示：
- 炖煮的时间因个人口感而异，可根据自己喜好决定炖煮时间的长短。
- 食用时可根据个人喜好选择添加一些香菜或者葱花提味。