茼蒿怎么炒才好吃

茼蒿是一种非常健康且美味的蔬菜，炒茼蒿最好的方式是简单、温煸，以保持其原汁原味。以下是一种常见的茼蒿炒法：

材料：
- 茼蒿：适量
- 大蒜：2 瓣，切碎
- 姜：一小块，切碎
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量

步骤：
1. 将茼蒿洗净，去掉黄色叶子，切成适合食用的段。
2. 热锅冷油，加入切碎的姜和大蒜炒香。
3. 加入茼蒿，翻炒几分钟，直到茼蒿变软。
4. 加入适量的盐和鸡精（可选），继续翻炒一会儿，使茼蒿均匀上味。
5. 炒至茼蒿变熟但仍然保持鲜绿色时即可关火。
6. 出锅并享用。

注意事项：
- 炒制时火候不宜过大，以保持茼蒿的鲜嫩口感。
- 炒制过程中可根据个人口味调整加盐的量。
- 如果喜欢更香味浓郁，可以加入一些蚝油或生抽调味。
- 如果家里有其他喜欢的蔬菜，也可以与茼蒿一同炒制，增加口感和营养。