1、面条。
在饮食上，从三国时期开始，就已经有了伏日吃面的习俗，唐代医学家苏恭说“炒面可解烦热，止泄实肠。”伏天很容易闹肠胃病，而面条养胃易消化，胃口不佳时也可淋上醋汁、蒜汁，立马食欲大增，实为伏暑天的首选。
2、火腿。
民间流传这样一句老话：“头伏火腿二伏鸡，三伏吃个金银蹄。”火腿营养丰富，含有蛋白质、十多种氨基酸、多种维生素和矿物质、及适度的脂肪，吃了既补充营养、还能增进食欲、开胃。不少人们在头伏这天会去老字号门前排队买块火腿，回家烧汤、蒸鱼，有人说：“一锅火腿汤，是一切浙江菜的底蕴”。在夏天，煲一锅火腿老鸭汤、火腿冬瓜汤都是最适宜不过了。
3、鸡。
民间有“头伏鸡，二伏狗，三伏甲鱼红枣肚”、“起伏吃只鸡，一年好身体”、“入暑三伏，一伏一对童子鸡”等说法。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。而鸡肉具有高蛋白、低脂肪、低热量和低胆固醇的特点，所以在三伏天吃鸡，不仅可以及时补充身体所需要的营养成分和体力，帮助我们熬过这段最热的日子。
4、饺子。
北方有句俚语很流行，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，一来有麦收后尝新的意思，二来在提醒人们，夏季饮食不能含糊。
另外，夏天人们容易食欲不振，饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物，正好又有“好吃不如饺子”之说，所以饺子也自然成为首选。
5、馄饨。
上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。天儿热没胃口，来碗薄皮儿小混沌，煮起来方便，吃着还解馋，配上点儿汤底，省事儿、营养、美味全齐了。
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