葡萄坏了做葡萄酒还能用吗 葡萄坏了能不能做葡萄酒

1、葡萄坏了不能做葡萄酒。

2、葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄,为提高自酿葡萄酒的质量,建议消费者在选购原料时,尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。有点坏了的葡萄用来制作葡萄酒,会影响口感。 买到的葡萄如果很干净一般是不需要洗的,果粉中的天然酵母是发酵中必不可少的。如果葡萄不干净需要清洗的话,洗后在发酵时需要额外加入活性干酵母。