花生芝麻糖酥的家常做法 花生芝麻糖酥做法

1、做这款花生芝麻糖，首先准备好花生米260克和白糖400克，白芝麻180克，所用到的食材都可以随意的调换，喜欢黑芝麻的，也可以放点黑芝麻，或者瓜子都可以。

2、把花生米放在锅里炒熟，或者放在烤箱中烤熟都可以，把炒熟的花生米放凉，装入一个保鲜袋，用擀杖擀碎。

3、把白芝麻也放在锅中炒熟备用。

4、这时锅中倒入白糖，开小火不停的翻炒，炒至白糖溶化，有大泡变成小泡，最后变成焦糖色，说明糖色炒好了。

5、在炒好的糖色中，倒入花生米，白芝麻快速的翻拌均匀。

6、翻拌均匀后，在案板上铺上保鲜膜，倒在保鲜膜上，用擀杖擀成一个薄片，这个速度一定要快，防止花生芝麻糖遇冷之后变硬不好操作，擀成一个长方形，放置花生芝麻糖不烫手时用刀切成块即可。