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饼干用低筋面粉还是高筋面粉 饼干用低筋面粉还是高筋面粉好一些
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1、制作饼干最好还是用
低筋
面粉
。低筋面粉的筋度低,这样做出来的饼干好吃一些。
2、高筋面粉是做面包的专用粉。
3、中筋面粉一般用来做饺子、馒头之类的。中筋粉兑适当的玉米
淀粉
能降低筋度,可以用来做蛋糕。
Tags:
面粉
高筋
饼干
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