南瓜汤圆做法 酒酿南瓜汤圆的烹饪技巧

1、用料：

南瓜100g、糯米粉300g、黑洋酥馅（黑芝麻馅）适量、枸杞少许、酒酿适量、糖适量。

2、做法：

（1）蒸熟的南瓜放入糯米粉中。

（2）根据南瓜的湿度，少量多次的加水，揉成一个湿润但不粘手的面团（不能太干哦，否则做汤圆时会裂）。

（3）搓成长条，摘成合适大小的剂子，揉圆，随后用右手食指按出一个坑，再和大拇指配合，一个在里一个在外，转着圈把粉团捏成个碗型。

（4）中间放上馅料，自己做给自己吃的，就多放一些啦。

（5）收口，揉圆，再稍稍按扁一些。

（6）随后用牙签压出印子。

（7）顶部再装饰一粒枸杞，就好啦。

（8）漂亮的一堆。

（9）锅里水烧开，把圆子放进去。

（10）小火慢煮，直到圆子浮起。