猪腰鱿鱼 猪腰鱿鱼怎么做

1、材料：猪腰，鱿鱼，葱，姜，青红尖椒，酱油，料酒，糖，盐，醋各适量。

2、猪腰去掉里面的筋膜和深红色的部分，然后切成花刀，在切成小块，用料酒和少量的醋味上一会，这样的做法是为了祛除腰子的脏器的味道；鱿鱼洗净，去掉上面的黑膜，然后切花刀后，再切成小块备用；葱姜切成丝，葱要多方一些，大概是半棵葱的量；尖椒切成片。

3、起锅倒油，油热后放入葱姜丝爆香，然后将处理好的腰花和鱿鱼花放到锅里爆炒，再到入酱油，放入盐和少量的糖翻炒，最后放入事先切好的尖椒翻炒片刻就可以出锅了。