黄瓜炒肉怎么做好吃

黄瓜炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
1. 带皮猪肉薄片或者鸡肉薄片（约250克）
2. 鲜黄瓜（1根）
3. 蒜瓣（3-4颗，切末）
4. 姜块（适量，切末）
5. 生抽（适量）
6. 料酒（适量）
7. 盐（适量）
8. 糖（适量）
9. 鸡精（适量）
10. 花生油（适量）

步骤：
1. 黄瓜去皮，切成薄片。
2. 猪肉薄片用料酒、盐、姜末腌制5-10分钟。
3. 热锅中加入适量的花生油，热油后放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉薄片翻炒至变色。
5. 加入黄瓜片炒匀，黄瓜熟透即可。
6. 加入适量的生抽、糖和鸡精炒匀。
7. 调味后关火，出锅即可。

小贴士：
- 猪肉薄片可以用猪肉里脊或者猪肉切片机切片。
- 烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒或者香菜提味。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在猪肉薄片中加入适量的淀粉搅拌均匀，腌制一段时间再炒。
- 炒黄瓜的时间不宜过长，以保持黄瓜的脆嫩口感。